코다리조림

한식 예능의 자존심 ‘알토란’에서 55년이라는 긴 세월 동안 한식당을 운영해온 베테랑 할머니의 코다리조림 비법이 공개되어 시청자들의 이목을 집중시키고 있습니다. 흔히 집에서 만들면 퍽퍽하고 비린내가 나기 쉬운 코다리조림, 과연 어떤 마법 같은 재료가 감칠맛의 정점을 찍게 만드는 것일까요? 소금·맛술·소주, 왜 하필 이 세 가지 조합일까? 이번 방송에서 공개된 핵심 비법은 바로 ‘소금+맛술+소주’라는 3대 치트키입니다. 55년 장인은…